杉には抗菌作用や調湿効果があると言われています。
実際に効果があるのか確かめる為、パンのみを入れたケースとパンと杉を入れたケースを準備し、経過を観察しました。10日後、パンのみのケースではカビが発生しましたが、杉を入れたケースにはカビが発生しませんでした。
以上の実験から、杉を使ったパンケースを考えました。
貴重な吉野杉の柾目を使い、留め接ぎで柾目が続いてゆく箱を作りました。上の小口は面取りを施し、実際の板厚よりも薄く見せています。
蓋の裏面は溝が彫られており、パン用のまな板としても使用できます。
仕上げには食用のクルミオイルを使用しました。
杉は柔らかい素材なので物がぶつかると簡単に凹みや欠けが生じます。その代わり、まな板として使用するとナイフの刃への負荷は少なく済みます。
仕上げも食の安全性を考慮し、保護力は弱いですが食用のクルミオイルを使用しています。木肌が乾燥してきた時はクルミオイルを塗る等のメンテナンスが必要になりますが、その手間も楽しんでいただければと思います。
シリーズには食パン用、バゲット用、パウンドケーキ用の３タイプがあります。
Design／TAKAHIDE HASHIMOTO （プロダクトデザイナー）
SIZE／W252×D122×H155 （内寸W232×D102×H130）
＊天然素材の為、商品ごとに木目の表情が異なります
＊天然素材の為、多少寸法に誤差が出ることがございます。
仕上げ／クルミオイル
＊アレルギーなどお持ちの方は購入をお控えください
＊受注生産の為、１～２か月程制作にお時間をいただきます。
￥26000（税込）